La empresa se dedica a la faena de vacunos. La producción de los mismos esta dividida en 3 partes, Ciclo I, II y III.
se recibe el animal en pie, se lo faena, generándose de esta forma la media res por un lado y los subproductos como menudencias, sebo, huesos y cuero por el otro.
se parte de la media res como materia prima, separándola en cuartos para su posterior venta o para su elaboración. En el caso de ser elaborados los cortes ingresan a nuestra despostada, donde se separan los cortes anatómicos, se los desgrasa, se envasan al vació o se embalan para su congelación.
se fraccionan los cortes anatómicos para ser enbandejados, pesados y rotulados de acuerdo a los requerimientos de cada uno de los clientes. Este proceso se encuentra completamente automatizado, usando para ello maquinaria de ultima tecnología.
